Жареный рис по-китайски

Жареный рис по-китайски

Жареный рис по-китайски

30 минут + 2 часа
На 4 порции
Китайская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса Жасмин «Ярмарка»
  • 3 ст. воды
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 4 яйца
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 1 луковица
  • 50 г соевого соуса
  • 3 пера зеленого лука
  • 20 г сливочного масла
  • 20 г кунжутного масла
  • 30 г растительного масла
  • соль
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. После рис снять с огня и остудить в течение двух часов (в идеале использовать вчерашний отварной рис). Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и черным перцем. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем яйца до легкой румяной корочки. Снять с огня, выложить яйца на доску и нарезать соломкой. На сковороде в растительном масле обжарить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить шампиньоны, нарезанные соломкой, и готовить еще 3 минуты. Шампиньоны и лук выложить со сковороды и оставить в теплом месте. На этой же сковороде в кунжутном масле обжарить на среднем огне рис в течение 5 минут, помешивая. Добавить лук, шампиньоны, яйца, зеленый горошек, перемешать, влить соевый соус и обжарить все на сильном огне в течение двух минут. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Китайская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 519 Ккал, белки — 16,7 г, жиры — 24,3 г, углеводы — 57,5 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Евгения Жукова
19 Сен 2013
Делала по этому рецепту - очень вкусно. Только рис у меня потемнел из за соевого соуса, а у вас он почему-то белый почти остался.