Жареный рис (Nasi Goreng)

35 минут

На 1-2 порции

Тайская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

100 г. постной свинины (филе)
по горсти: сырых креветок
варёного красного риса
соевых ростков
6 перепелиных яиц
половинка острого перчика
1-2 зубчика чеснока
зелёный лук
1 ст. л. пальмового масла
1 ст. л. кунжутного масла
2-3 ст. л. соевого соуса
кинза

Способ приготовления:

Рис заранее отварить накануне: залить двойным количеством воды, довести до кипения, варить под крышкой на малом огне 20 минут, дать постоять 10 минут под крышкой. Мясо и креветки нарубить ножом до размеров горошины. На сильном огне в воке обжарить в пальмовом масле мелко рубленные чеснок и перчик, через 30 секунд добавить и обжарить свинину, затем добавить креветки. Сразу после того, как они изменят цвет добавить и обжарить ростки, зеленый лук, всыпать и обжарить рис, влить соус, перемешать, прогреть, добавить яйца. Через 30 секунд энергично перемешать яйца лопаткой со всем содержимым вока. Сразу подавать, посыпав мелко порезанным луком.