Запеканка из смеси бобовой

Запеканка из смеси бобовой

Запеканка из смеси бобовой

1,5 часа + ночь
На 6 порций
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 250 г смеси бобовой «Ярмарка»
  • 800 г картофеля
  • 100 г свежих шампиньонов
  • 1 болгарский перец
  • 1 кабачок
  • 2 помидора
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла, перец черный молотый и соль – по вкусу
  • зелень петрушки – по желанию.

Способ приготовления:

Замочить смесь бобовую на несколько часов или на ночь, воду слить. В кипящую воду засыпать смесь и варить в течение 1 часа на медленном огне, незадолго до окончания варки посолить. В сваренную смесь добавить половинное количество чеснока, 1 ст.л. оливкового масла и довести до пюреобразного состояния с помощью блендера. Очистить и нарезать овощи. Сварить картофель в подсоленной воде, воду слить, картофель немного остудить. Отделить белки от желтков. Белки взбить и добавить к картофелю и растолочь его в пюре. В сковороде поджарить лук и оставшийся чеснок в течение 1 минуты. Выложить в сковороду шампиньоны, перец и кабачки, жарить 4 минуты, затем добавить помидоры. Посолить, поперчить и тушить еще 3 минуты. Нагреть духовку до 180°С. Смешать бобовое пюре с овощами. На смазанный противень выложить половину картофельного пюре, затем выложить слой бобового пюре с овощами, сверху — оставшееся картофельное пюре. Смазать желтками и поставить в духовку. Готовить 25 минут. Украсить зеленью петрушки.

Продукты

Товары 1 - 2 из 179
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Продукты

Товары 1 - 2 из 179
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Возврат к списку