Ягнятина с булгуром
1,5 часа + ночь
На 6 порций
Турецкая кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 300 г булгура «Ярмарка»
- 800г ягнятины (корейка на косточке)
- 60 г фасоли белой Неви
- по 150 г чернослива и кураги
- 1 морковь
- 2 томата
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 50 мл красного сухого вина
- 1,5 л бульона (воды)
- 2 ст.л. пшеничной муки
- перец молотый
- корица молотая
- гвоздика молотая и соль – по вкусу
- веточка розмарина – для украшения.
Способ приготовления:
Фасоль замочить на ночь. Отдельно сварить булгур и фасоль: засыпать булгур в 800 мл кипящего подсоленного бульона, варить под крышкой на слабом огне 15 минут; фасоль отварить в оставшемся бульоне в течениеДобавить комментарий
6 окт 2013
Ягнятины не нашлось, вместо нее брала индейку, вышло просто божественно! Мясо сочное, вкусное, само блюдо такое восточное)) все семейство пальчики облизывает!