Весенний салат из киноа с булгуром

20 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Салаты

Состав:

Для салата: 1,5 ст. смеси киноа с булгуром «Ярмарка»
3 ст. воды
по пучку салатной зелени (айсберг
радиччо
фризе)
1 сладкий перец
соль - по вкусу. Для заправки: 50 г оливкового масла
сок 0,5 лимона
10 г корня имбиря
1 зубчик чеснока
1 ст. л. бальзамического уксуса
щепотка свежемолотого перца.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать смесь, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. Приготовить заправку: смешать масло, лимонный сок, натертый имбирь, мелко нарезанный чеснок, бальзамический уксус и свежемолотый перец. К смеси киноа с булгуром добавить крупно нарезанную зелень и мелко нарезанный сладкий перец. Полить салат заправкой.

Европейская кухня.