Венгерский фасолевый суп

Венгерский фасолевый суп

Венгерский фасолевый суп

1,5 часа
На 4 порции
Венгерская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. фасоли бейби лима «Ярмарка»
  • 2 л воды
  • 400 г копченой свиной рульки
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • щепотка паприки
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • сметана – по желанию.

Способ приготовления:

Предварительно замоченную на ночь фасоль промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить в кастрюлю чеснок, нарезанную кружочками морковь, 1 луковицу, нарезанную на четвертинки и копчёную рульку. Довести до кипения и варить на медленном огне 1 час. После рульку вынуть, слегка остудить, нарезать на небольшие кусочки и добавить обратно в суп. Тем временем на сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный оставшийся лук, обжарить его до мягкости. Всыпать муку, перемешать и готовить до румяного цвета. После добавить мелкорубленую петрушку, паприку, влить небольшое количество бульона, перемешать и добавить получившийся соус в суп. Готовить суп ещё 15 минут, в конце варки посолить и поперчить. Подавать суп со сметаной.

Венгерская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 546 Ккал, белки – 26,1 г, жиры – 35,2 г, углеводы – 27,7 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Александр Милостнов
5 Янв 2015
Странно! В названии блюда - фасоль с говядиной, а в рецепте - фасоль с рулькой. Надо-бы исправить...
Fasol.TV
3 Апр 2015
Добрый день!
Спасибо, сразу исправили)