Вареники с чечевицей

Вареники с чечевицей

Вареники с чечевицей

45 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • Для начинки: 1,5 ст. желтой чечевицы Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 1 средняя луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. «хмели сунели»
  • соль – по вкусу.Для теста: 500 г муки пшеничной
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 200 мл воды
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут в конце варки посолить. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить чечевицу, «хмели сунели» и жарить ещё 2 минуты. Тем временем делаем тесто: в глубокую миску высыпать муку горкой, сделать в ней углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешивать до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками до однородного состояния. Тонко раскатать тесто и вырезать кольцом кружочки, в эти кружочки положить начинку из чечевицы, сложить пополам и защемить края. Закинуть вареники в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на медленном огне 7 минут. Подавать горячими, по желанию с соусом или со сметаной.


Возврат к списку