Тёплый салат с куриной печенью и киноа

Способ приготовления:

1. Киноа промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.
2.  Печень очистить от плёнки, промыть, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде в 2 ст. л. масла с двух сторон по 2 минуты, после влить 1,5 ст. л. бальзамического уксуса и выпарить его.
3. Спаржу очистить, отрезать кончики по 2 см., опустить в кипящую подсоленную воду и готовить 3-5 минут, после спаржу нарезать кусочками.
4. Помидоры нарезать на половинки.
5. Приготовить заправку: смешать оставшийся бальзамический уксус, 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, посолить и поперчить.
6. Смешать киноа с корном, печенью, спаржей, помидорами черри и полить салат заправкой.

Европейская кухня