Тёплый салат c бурым и диким рисом и миндалём

40 минут

На 4 порции

Салат

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Салаты

Состав:

1 ст. смеси бурый и дикий рис "Ярмарка"
3 ст. воды
100 г изюма
100 г миндаля
пучок петрушки
2 ст.л. масла сливочного
соль
перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, добавить 1 ст. л. сливочного масла, варить на медленном огне 35 минут с закрытой крышкой. Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут, чтобы он размягчился, после слить воду. На сливочном масле обжарить миндаль, до образования золотистой корочки. Смешать рис с миндалём, изюмом и мелко нарезанной петрушкой, поперчить. Подавать салат в тёплом виде.