Тушёный цыплёнок с чечевицей

Тушёный цыплёнок с чечевицей

Тушёный цыплёнок с чечевицей

2 часа
На 4 порции
Французская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 250 г чечевицы Лайрд «Ярмарка»
  • 1 небольшой цыплёнок
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г нежирной грудинки
  • 6 маленьких луковиц
  • 4 моркови
  • 100 мл белого сухого вина
  • 150 мл куриного бульона (или воды)
  • букет гарни (орегано
  • тимьян
  • шалфей
  • розмарин
  • лавровый лист)
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В сотейнике растопить масло и обжаривать цыпленка в течение 20 минут. 100 г грудинки нарезать маленькими кусочками. Морковь нарезать кружками. Поместить в кастрюлю целиком 3 луковицы и 2 моркови, измельченную грудинку. Туда же выложить цыпленка. Влить вино и бульон, добавить букет гарни. Посолить и поперчить. Тушить на среднем огне под крышкой 1,5 ч. Чечевицу, вместе с остальной грудинкой, нарезанной полосками, оставшимся мелко нарезанными луком и морковью засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут, в конце варки посолить. Цыпленка разрезать на части и выложить на чечевицу, обложив грудинкой. Полить оставшимся соком из кастрюли, в которой тушился цыпленок.

Французская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 777 Ккал, белки – 28,3 г, жиры – 34,1 г, углеводы – 37,1 г


Возврат к списку