Цыпленок по мароккански с лимонным кускусом

45 минут

На 4 порции

Марокканская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

250 г кускуса Bravolli
350 г кипятка
350 г филе цыпленка (или курицы)
1 лимон
100 г зеленой стручковой фасоли
1 помидор
1 ст. л. меда
1 ч. л. корицы
1 ч. л. тмина
3 ст. л. оливкового масла
соль
кайенский перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кускус влить сок половинки лимона, добавить цедру лимона, посолить, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 – 10 минут. После снять крышку и взрыхлить кускус вилкой.

2. Филе цыпленка нарезать тонкими полосками, добавить к нему мед, корицу, тмин, соль, перец и 1 ст. л. оливкового масла. Оставить в прохладном месте на 20 минут.

3. На разогретой с маслом сковороде обжарить цыпленка до румяного цвета, после добавить стручковую фасоль, нарезанный кубиками помидор, влить сок оставшейся половинки лимона и готовить, помешивая на среднем огне еще 5 минут.

4. Подавать, выложив цыпленка на кускус.

Марокканская кухня.