Томатный чечевичный суп

35 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

1 ст. жёлтой чечевицы «Ярмарка»
1,5 л воды
200 г помидоров
1 ст. л. томатной пасты
1 луковица
1 морковь
0,5 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
50 г сливочного масла
пучок укропа
соль
перец красный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нём до мягкости мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, тимьян и тушить ещё 5 минут. Залить овощи водой, на сильном огне довести до кипения, засыпать чечевицу, сбавить огонь и варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. В конце варки посолить и поперчить. При подаче посыпать мелкорубленым укропом.

Европейская кухня.