Рис для морепродуктов с овощами

50 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. чёрного риса для морепродуктов Bravolli
2,5 ст. воды
100 г замороженного зелёного горошка
100 г помидор черри
100 г стручковой фасоли
100 г сыра рикотта
2 ст. л. лимонного сока
половинка красного сладкого перца
щепотка сушёного базилика
2 зубчика чеснока
50 г оливкового масла
соль
перец свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут, в конце варки посолить. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нём раздавленный чеснок, после чеснок вынуть. Добавить рис, зелёный горошек, стручковую фасоль, помидоры черри, разрезанные на половинки, красный перец, нарезанный кубиками, перец свежемолотый, базилик, сбрызнуть лимонным соком и готовить 5 минут, помешивая. Подавать, выложив сверху кусочки сыра рикотта.

Европейская кухня.