Тажин с бараньими рёбрышками и тыквой

Тажин с бараньими рёбрышками и тыквой

Тажин с бараньими рёбрышками и тыквой

2 часа
4 порции
Марокканская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1 кг бараньих рёбер
  • 1 ст. кускуса "Ярмарка"
  • 1 небольшая тыква
  • 2-3 красных луковицы
  • имбирь
  • 3 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • острый перчик
  • петрушка
  • соль

Способ приготовления:

Обжарить в тажине мелко рубленный имбирь, чеснок и перчик, добавить рёбра (предварительно подмаринованные на 1 час с луком и острым перцем), слегка обжарить, добавить лук (полукольцами), готовить под крышкой 30 минут. Добавить морковь и тыкву (кусочками), посолить, готовить ещё 30 минут. Тем временем заварить кускус 1,5 ст. кипятка, дать постоять под крышкой 10 минут, добавить масло, взбить вилкой. К мясу добавить мелко рубленную петрушку, перемешать. Подавать, выкладывая баранину с овощами поверх кускуса.

Посмотрите видео рецепта

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Tanya
27 Ноя 2012
На днях приготовила это блюдо. На самом деле, очень вкусно!!!!! Спасибо за рецепт
Юлия Насонова
12 Авг 2011
Только не очень поняла какой имбирь? Сырой, маринованый?.. И какое масло добавить в кускус? Сливочное? Растительное? Оливковое?
Пишите пожалуйста чуть-чуть подробнее :) Спасибо!
Fasol.TV
16 Авг 2011
Юлия, в данном рецепте используется обычный имбирь, немаринованный. А в кускус обычно добавляют оливковое масло. Но, в зависимости от вашего вкуса, оливковое масло можно заменить обычным подсолнечным или даже сливочным. Однако, если кускус немного остынет, то, возможно, будет чувствоваться и остывшее сливочное масло.
Юлия Насонова
12 Авг 2011
Вот это супер! Уже слюнки текут и хочу приготовить такое блюдо!