Тартар из киноа с авокадо

Тартар из киноа с авокадо

Тартар из киноа с авокадо

35 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Закуски

Состав:

  • 1 ст. киноа Bravolli
  • 2 ст. воды
  • 2 авокадо
  • 100 г рукколы
  • 1 багет
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. горчицы
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • перец свежемолотый — по вкусу.

Способ приготовления:

Киноа промыть, засыпать в подсоленную кипящую воду и варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Снять киноа с огня и остудить. Приготовить заправку: смешать 4 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Из авокадо вынуть косточки, очистить от кожуры, 1 авокадо размять вилкой, а другой нарезать кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке, багет нарезать ломтиками. Смешать киноа с авокадо, размятым вилкой, полить половиной заправки, перемешать, с помощью кулинарного кольца выложить на тарелки, сверху положить авокадо, нарезанное кубиками. Багет обжарить на сухой сковороде, после сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым чесноком, выложить багет на тарелки с тартаром. На эти же тарелки положить по пучку рукколы и полить оставшейся заправкой.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 550 Ккал, белки — 12,1 г, жиры — 29,7 г, углеводы — 55,8 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку