Свинина с фасолью
1,5 часа + ночь
На 4 порции
Греческая кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. фасоли бейби лима «Ярмарка»
- 300 г свинины (шея)
- 1 луковица
- 0,5 ст. томатного сока
- 1 стебель сельдерея
- 50 г оливкового масла
- пучок петрушки
- соль
- перец чёрный молотый - по вкусу.
Способ приготовления:
Замочить фасоль на ночь, воду слить. В кипящую воду засыпать фасоль и сельдерей, варить 1 час на медленном огне с закрытой крышкой, в конце варки посолить. После слить воду, сельдерей выкинуть, фасоль должна остаться немного недоваренной. В глубокой сковороде в масле обжарить до мягкости мелко нарезанный лук. Добавить мясо, нарезанное кусочками, и обжарить его на среднем огне до румяной корочки. Влить томатный сок, посолить, поперчить, готовить 10 минут, после всыпать фасоль и готовить ещё 20 минут. Подавать, посыпав мелкорубленой петрушкой.Греческая кухня.
Спасибо за рецепт! Тушить в томатном соке - это находка ))) Я, правда, не люблю, вкус сельдерея, поэтому делала без него, но зато с шампиньонами. И тушила час в мультиварке.