Суп турецкий с булгуром

30 минут

На 4 порции

Турецкая кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

1 ст. красной чечевицы «Ярмарка»
0,5 ст. булгура
1,5 л воды
2 помидора
1 луковица
1 ст. л. томатной пасты
по щепотке куркумы и паприки
пучок кинзы
50 г подсолнечного масла
соль
перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле обжарить в масле до мягкости мелко нарезанный лук. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, томатную пасту, куркуму и паприку. Готовить 5 минут на среднем огне. Влить воду, довести до кипения, всыпать булгур и чечевицу. Готовить 15 минут на медленном огне с закрытой крышкой. В конце варки посолить, поперчить и всыпать мелкорубленую кинзу. По желанию пюрировать блендером.

Турецкая кухня.