Суп с копчёными рёбрышками

Суп с копчёными рёбрышками

Суп с копчёными рёбрышками

1 час 20 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. суповой смеси «Ярмарка»
  • 300 г копчёных рёбрышек
  • 0,5 стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок зелёного лука
  • 50 г подсолнечного масла
  • 2 лавровых листика
  • соль
  • перец душистый – по вкусу.

Способ приготовления:

Рёбрышки залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Косточки вынуть, остудить, срезать мясо с кости и нарезать его небольшими кусочками. В бульон засыпать суповую смесь и варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут. Тем временем на сковороде в подсолнечном масле обжарить до мягкости нарезанные кубиками лук, сельдерей и морковь. Добавить в суп мясо, обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок, перец, соль, лавровые листики и готовить ещё 5 минут. Снять с огня, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и дать постоять под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей лавровые листики вынуть.

Европейская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 461 Ккал, белки – 17,1 г, жиры – 34,9 г, углеводы – 20 г


Возврат к списку
Елена
2 Июн 2013
Очень вкусная и полезная вещь! Суп получился изумительный!