Суп с копчёными рёбрышками
1 час 20 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
СупыСостав:
- 0,5 ст. суповой смеси «Ярмарка»
- 300 г копчёных рёбрышек
- 0,5 стебля сельдерея
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- пучок зелёного лука
- 50 г подсолнечного масла
- 2 лавровых листика
- соль
- перец душистый – по вкусу.
Способ приготовления:
Рёбрышки залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Косточки вынуть, остудить, срезать мясо с кости и нарезать его небольшими кусочками. В бульон засыпать суповую смесь и варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут. Тем временем на сковороде в подсолнечном масле обжарить до мягкости нарезанные кубиками лук, сельдерей и морковь. Добавить в суп мясо, обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок, перец, соль, лавровые листики и готовить ещё 5 минут. Снять с огня, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и дать постоять под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей лавровые листики вынуть.Европейская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 461 Ккал, белки – 17,1 г, жиры – 34,9 г, углеводы – 20 гДобавить комментарий
2 июн 2013
Очень вкусная и полезная вещь! Суп получился изумительный!