Суп-пюре на копчёных косточках

1 час 20 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

1 ст. смеси бобовой суп пюре «Ярмарка»
300 г копчёных рёбрышек
3 ст. воды
1 луковица
масло растительное
соль
перец чёрный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить рёбрышки в течение 15 минут, вынуть их, засыпать смесь и готовить 50 минут на слабом огне под крышкой. Тем временем обжарить мелко нарезанный лук и отделить мясо от рёбрышек. Добавить мясо и лук в смесь в конце варки, посолить и поперчить. Снять с огня и пюрировать суп блендером.

Европейская кухня.