Суп-пюре из чечевицы с брокколи

Суп-пюре из чечевицы с брокколи

Суп-пюре из чечевицы с брокколи

30 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 250 г красной чечевицы Bravolli
  • 1,5 л куриного бульона (или воды)
  • 150 г куриной грудки
  • 200 г замороженной брокколи
  • 100 г лука – порея (белая часть)
  • 2 зубчика чеснока
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • по щепотке паприки
  • орегано и тимьяна
  • соль
  • перец черный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кастрюле растопить сливочное масло, положить раздавленный чеснок, быстро обжарить его и удалить. Добавить лук – порей нарезанный кольцами и готовить его, помешивая 5 минут.
2. Добавить курицу, нарезанную небольшими кубиками и обжаривать ее 5 минут.
3. Влить бульон, довести до кипения, всыпать чечевицу, положить размороженные соцветия брокколи и готовить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.
4. В конце варки посолить и добавить специи, после пюрировать суп блендером. При подаче сбрызнуть суп оливковым маслом.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 370 Ккал, белки – 25,3 г, жиры – 14,2 г, углеводы – 35,3 г.


Возврат к списку