Суп из чечевицы с цукини

Суп из чечевицы с цукини

Суп из чечевицы с цукини

35 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. красной чечевицы «Ярмарка»
  • 1,6 л овощного бульона (или воды)
  • 2 небольших цукини
  • 2 луковицы шалот
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • по щепотке куркумы и зиры
  • 50 г сливочного масла
  • пучок петрушки
  • соль
  • перец красный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем очищенный и раздавленный чеснок, после чеснок удалить. Добавить очищенный лук и цукини, нарезанные кубиками, зиру, куркуму, тимьян и готовить на среднем огне 5-7 минут, помешивая. Влить бульон, довести до кипения, добавить чечевицу и готовить 15 минут на медленном огне под крышкой, в конце варки посолить и поперчить. Снять с огня, посыпать мелкорубленой петрушкой и дать постоять под крышкой 5 минут.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 265 Ккал, белки — 10,9 г, жиры — 11,8 г, углеводы — 30,1 г.


Возврат к списку