Суп из фасоли чёрный глаз с фрикадельками

Суп из фасоли чёрный глаз с фрикадельками

Суп из фасоли чёрный глаз с фрикадельками

55 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. фасоли чёрный глаз «Ярмарка»
  • 1,5 ст. воды
  • 150 г свиного фарша
  • 150 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • пучок петрушки
  • 50 г растительного масла
  • соль
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать фасоль, варить на медленном огне с закрытой крышкой 45 минут. Тем временем на сковороде в масле обжарить до мягкости мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, в конце добавить томатную пасту и готовить ещё 1 минуту. Соединить свиной и говяжий фарши, посолить, поперчить и скатать из фарша небольшие шарики. За 20 минут до готовности фасоли добавить фрикадельки в суп. В конце варки супа добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить и готовить ещё 5 минут. Снять с огня, посыпать рубленой петрушкой и дать постоять под крышкой 10 минут.

Европейская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 393 Ккал, белки – 18,1 г, жиры – 28,3 г, углеводы – 15,4 г.


Возврат к списку