Суп из фасоли чёрный глаз с фрикадельками
55 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
СупыСостав:
- 0,5 ст. фасоли чёрный глаз «Ярмарка»
- 1,5 ст. воды
- 150 г свиного фарша
- 150 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 ст. л. томатной пасты
- пучок петрушки
- 50 г растительного масла
- соль
- перец чёрный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
В кипящую воду засыпать фасоль, варить на медленном огне с закрытой крышкой 45 минут. Тем временем на сковороде в масле обжарить до мягкости мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, в конце добавить томатную пасту и готовить ещё 1 минуту. Соединить свиной и говяжий фарши, посолить, поперчить и скатать из фарша небольшие шарики. За 20 минут до готовности фасоли добавить фрикадельки в суп. В конце варки супа добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить и готовить ещё 5 минут. Снять с огня, посыпать рубленой петрушкой и дать постоять под крышкой 10 минут.Европейская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 393 Ккал, белки – 18,1 г, жиры – 28,3 г, углеводы – 15,4 г.Добавить комментарий