Суп из дикого риса со шпинатом

50 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

0,5 ст. дикого риса «Ярмарка»
1,5 л куриного бульона (воды)
150 г шпината
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
по пучку петрушки и сельдерея
4 ст. л. сметаны
2 яйца
соль
перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящий бульон (воду) засыпать рис и варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут. Тем временем мелко нарезать лук, петрушку, сельдерей, чеснок, морковь нарезать кружочками, шпинат крупно порубить, яйца отварить. Добавить к рису морковь, лук и чеснок. Варить 10 минут, затем добавить шпинат, петрушку, сельдерей, посолить, поперчить и готовить ещё 5 минут. По желанию добавить сметану и рубленое яйцо.

Европейская кухня.