Суп бозбаш

Суп бозбаш

1,5 часа + ночь
На 4 порции
Армянская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. нута «Ярмарка»
  • 500 г баранины (грудинки на рёбрышках)
  • 3 л воды
  • 25-50 г топлёного или сливочного масла
  • 4 картофелины
  • 2 томата (или 2 ст. л. томатной пасты)
  • 2 луковицы
  • петрушка
  • кинза
  • базилик
  • красный и чёрный перец горошком
  • сок лимона
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Замочить нут на ночь, воду слить, нут промыть. Баранью грудинку нарезать на кусочки. Залить мясо холодной водой, довести до кипения, снять пену и засыпать нут. Варить до готовности мяса и нута в течение 1-1,5 часов под крышкой на слабом огне, в конце варки посолить. В это время поджарить в масле порезанные лук и томаты. За 10 минут до готовности добавить в бульон порезанный картофель, лук с томатами, пряности, посолить. В конце добавить сок лимона.

Армянская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 640 Ккал, белки – 33,1 г, жиры – 44,7 г, углеводы – 23,8 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Евгения Жукова
28 Окт 2013


Очень понравился супчик. Спасибо за рецепт!