Овощной стирфрай с красным рисом

Овощной стирфрай с красным рисом

Овощной стирфрай с красным рисом

40 минут
4 порции
Азиатская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. красного риса
  • 1 баклажан
  • 1 желтый перец болгарский
  • 1 перчик чили
  • 1 белая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок зеленого лука
  • щепотка кунжута
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • щепотка зиры
  • соль-по вкусу

Способ приготовления:

  1. В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне 35 минут.
  2. В воке разогреть масло и быстро обжарить в нем раздавленный чеснок, после чеснок удалить.
  3. Добавить мелко нарезанные лук и перец чили, готовить, помешивая 1-2 минуты, до легкого румяного цвета.
  4. Добавить овощи нарезанные кубиками: баклажан, желтый перец и готовить, помешивая 5 минут. 
  5. Всыпать рис, кунжут, зиру, влить соевый соус и обжаривать, помешивая еще 1 минуту, после подавать, посыпав нарезанным зеленым луком.


Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 281 Ккал, белки – 6,8 г, жиры – 5,2 г, углеводы – 52,6 г.


Возврат к списку