Стир фрай с красным рисом

45 минут

На 3-4 порции

Южно-азиатская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

400 г баранины (лопатка)
100 г красного риса
50-100 г стручков зеленого горошка
3 луковицы
1-2 острых перчика
корень имбиря (6 см)
3 зубчика чеснока
3 ст. л. пальмового масла
3 ст. л. кунжутного масла
100 мл соевого соуса
100 мл устричного соуса
кинза

Способ приготовления:

Залить рис двойным количеством воды, довести до кипения, варить под крышкой на малом огне 30 минут, дать постоять 10 минут под крышкой. На сильном огне обжарить в пальмовом масле мелко рубленные чеснок, перчик и имбирь, через 30 секунд добавить и обжарить баранину, нарезанную тонкими полосками. Влить кунжутное масло, добавить и быстро обжарить овощи. Всыпать и обжарить рис, добавить соусы, перемешать, прогреть, всыпать кинзу, снять с огня. Подавать сразу в подогретых глубоких мисках.