Стейк из сёмги с рисом и грибами

Стейк из сёмги с рисом и грибами

Стейк из сёмги с рисом и грибами

40 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1 ст. риса басмати экстрадлинного Bravolli
  • 2 ст. воды
  • 4 стейка из семги по 150 г
  • 200 г свежих шампиньонов
  • сок 0,5 лимона
  • 70 г оливкового масла
  • соль
  • перец свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут, снять с огня и дать постоять ещё 5 минут. Тем временем в половине масла обжарить до румяного цвета нарезанные ломтиками грибы, добавить их к рису и перемешать. Стейки смазать оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и оставить в прохладном месте на 30 минут. Разогреть сковороду и обжарить стейки в оливковом масле на медленном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Затем выложить стейки в предварительно разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут. Подавать, выложив сёмгу на рис и посыпав рубленой зеленью петрушки, по желанию полить сметаной.

Европейская кухня.


Возврат к списку