Томленая индейка с нутом

Томленая индейка с нутом

Томленая индейка с нутом

1,5 часа + ночь замачивания
4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. нута Bravolli
  • 400 г бедрышка индейки
  • 150 г кураги
  • 100 г стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г бальзамического уксуса
  • 50 г соевого соуса
  • пучок петрушки
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • щепотка орегано
  • щепотка черного свежемолотого перца
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно замоченный на ночь нут Bravolli засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне 1 час 20 минут.  В конце варки посолить.
  2. Индейку поперчить и посолить, после  обжарить в масле на сильном огне в сотейнике или глубокой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
  3. Поджарить лук, нарезанный полукольцами, морковь и сельдерей, нарезанные кружочками. Готовить их, помешивая, на среднем огне до мягкости.
  4. Соединить индейку с овощами в сотейнике , влить небольшое количество кипятка, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут.
  5. После всыпать к индейке приготовленный нут, добавить нарезанную на половинки курагу, влить соевый соус, бальзамический уксус, положить мелко нашинкованный чеснок, орегано, перемешать, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут.
  6. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.




Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 436 Ккал, белки – 30,1 г, жиры – 17,1 г, углеводы – 40,1 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку