Суп с орзо и фрикадельками из индейки (Итальянский свадебный суп)
40 минут
На 4 порции
Итальянская кухня
Категория блюда:
СупыСостав:
- 70 г пасты орзо «Bravolli»
- 1,5 л куриного бульона
- 200 г фарша из индейки
- 1 яйцо
- 1 маленькая луковица
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 50 г сыра «Пармезан»
- 1 небольшая морковь
- 50 г свежего шпината
- черный молотый перец и соль – по вкусу.
Способ приготовления:
1. В миске смешать фарш из индейки, мелко нарезанную луковицу, панировочные сухари, сыр, натертый на мелкой терке, слегка взбитое яйцо, соль и черный перец. Скатать из фарша небольшие шарики.
2. Морковь нарезать полукольцами и добавить в бульон, довести бульон до кипения, добавить фрикадельки и готовить суп на медленном огне 5 минут.
3. Всыпать пасту, посолить при необходимости, готовить суп на медленном огне 20 минут, в конце готовки поперчить, добавить шпинат, снять с огня и дать постоять под крышкой 3 минуты.
Итальянская кухня.
Добавить комментарий