Шотландский суп с бараниной из суповой смеси

1 час 40 минут

На 4 порции

Шотландская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

0,5 ст. суповой смеси «Ярмарка»
1,5 л воды
200 г баранины (грудинка)
1 луковица
1 морковь
пучок сельдерея (листья)
50 г сливочного масла
пучок зелёного лука
соль
перец чёрный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Положить нарезанную кусочками баранину и готовить её до румяной корочки. Залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут. Затем засыпать суповую смесь и варить 30 минут. После добавить морковь, нарезанную кружочками, крупно нарезанный сельдерей, посолить, поперчить и варить ещё 15 минут. Посыпать зелёным луком, подавать с чёрным хлебом.

Шотландская кухня.