Сальса из фасоли (Salsa di Fagioli)
2 часа
На 3-4 порции
Мексиканская кухня
Категория блюда:
ЗакускиСостав:
- 1 ст. фасоли (бэйби лима )
- 0,5 ст. сметаны
- 1 луковица
- пучок зелёного лука
- 2 ст. л. свиного жира
- 0,5 ч. л. кумина (зиры)
- соль
Способ приготовления:
Фасоль замочить на ночь. Залить свежей водой, довести до кипения, снять пену, варить на малом огне с чесноком до готовности фасоли (1-1,5 часа). Чеснок удалить, фасоль пюрировать блендером до однородности. Обжарить на среднем огне мелко рубленный лук в жире до мягкости, всыпать кумин (растёртый с крупной солью), добавить и обжарить фасолевое пюре, через 10 минут добавить сметану, прогреть. Подавать, посыпав зелёным луком (или кинзой), с подсушенной тортильей.Посмотрите видео рецепта
Продукты
Продукты
Добавить комментарий
8 окт 2011
я не добавляла свиной жир и сметану, получилось думаю не хуже
9 окт 2011
Замечательно, тогда теперь у нас есть проверенный вегетарианский рецепт сальсы. Спасибо)