Сальса из фасоли (Salsa di Fagioli)

Сальса из фасоли (Salsa di Fagioli)

Сальса из фасоли (Salsa di Fagioli)

2 часа
На 3-4 порции
Мексиканская кухня

Категория блюда:

Закуски

Состав:

  • 1 ст. фасоли (бэйби лима )
  • 0,5 ст. сметаны
  • 1 луковица
  • пучок зелёного лука
  • 2 ст. л. свиного жира
  • 0,5 ч. л. кумина (зиры)
  • соль

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь. Залить свежей водой, довести до кипения, снять пену, варить на малом огне с чесноком до готовности фасоли (1-1,5 часа). Чеснок удалить, фасоль пюрировать блендером до однородности. Обжарить на среднем огне мелко рубленный лук в жире до мягкости, всыпать кумин (растёртый с крупной солью), добавить и обжарить фасолевое пюре, через 10 минут добавить сметану, прогреть. Подавать, посыпав зелёным луком (или кинзой), с подсушенной тортильей.

Посмотрите видео рецепта

Продукты


Продукты


Возврат к списку
julia chayka
8 Окт 2011
я не добавляла свиной жир и сметану, получилось думаю не хуже
Fasol.TV
9 Окт 2011
Замечательно, тогда теперь у нас есть проверенный вегетарианский рецепт сальсы. Спасибо)