Салат из зеленой гречи с нутом и овощами

Салат из зеленой гречи с нутом и овощами

Салат из зеленой гречи с нутом и овощами

1,5 часа
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Салаты

Состав:

  • 1,5 ст. зеленой гречи «Bravolli»
  • 1 ст. нута «Bravolli»
  • 200 г помидоров черри
  • 1 баклажан
  • пучок базилика
  • щепотка паприки
  • щепотка орегано
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль – по вкусу. Для заправки: 1 ст. л. винного уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • перец черный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Способ приготовления:

1. Нут «Bravolli» замочить на ночь, после отварить его в течение 50 минут, в конце варки посолить. Добавить к нуту «Bravolli» паприку и орегано , все перемешать.

2. На застеленный пергаментом противень выложить нут «Bravolli» и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут, периодически помешивая, далее достать нут с духовки и остудить.

3. Гречу «Bravolli» засыпать в кипящую подсоленную воду, готовить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут, после гречу «Bravolli» остудить.

4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанный кубиками баклажан до румяного цвета.

5. Помидоры черри нарезать на половинки, базилик разделить на листики.

6. Приготовить заправку: смешать винный уксус и оливковое масло, посолить, поперчить.

7. Смешать все компоненты салата, добавить заправку, перемешать и подавать.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 380 Ккал


Возврат к списку