Салат из красного риса со шпинатом
1 час
На 4 порции
Французская кухня
Вегетарианское блюдо
Категория блюда:
СалатыСостав:
- 1 ст. красного риса «Ярмарка»
- 100 г цуккини
- 100 г стручковой фасоли
- 100 г шпината
- по пучку петрушки и зелёного лука
- 100 г зелёных оливок (без косточки)
- 100 г грецких орехов
- сок половинки лимона
- 50 г оливкового масла
- соль
- перец свежемолотый – по вкусу.
Способ приготовления:
В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут, в конце варки — посолить. Рис остудить до комнатной температуры. В сотейнике в небольшом количестве воды припустить нарезанные цуккини (кубиками), шпинат и стручковую фасоль. Приготовить заправку: смешать мелко нарубленную петрушку, зелёный лук, оливковое масло, лимонный сок, свежемолотый перец. Добавить к рису припущенные овощи и нарезанные кружочками оливки. Полить заправкой и перемешать. Подавать, посыпав тёртым грецким орехом.Французская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 487 Ккал, белки – 9,8 г, жиры – 32,5 г, углеводы – 39,1 гДобавить комментарий