Салат из киноа с соусом песто

30 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Салаты

Состав:

1 ст. киноа Bravolli
2 ст. воды
1 перец красный сладкий
150 г лука — порей (белая часть)
2 помидора
2 зубчика чеснока
100 г соуса песто
1 багет для подачи
3 ст. л. оливкового масла для жарки
щепотка эстрагона
соль
перец красный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Киноа промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.

2. На сковороде разогреть масло, быстро обжарить в нем очищенный и размятый чеснок, после чеснок удалить. Добавить лук, нарезанный полукольцами, сладкий перец, нарезанный соломкой, и обжарить их до румяного цвета.

3. К киноа добавить лук, сладкий перец, помидоры, нарезанные кубиками, соус песто, эстрагон, поперчить, перемешать и подавать с багетом.

Европейская кухня