Салат из чечевицы с палтусом

Салат из чечевицы с палтусом

Салат из чечевицы с палтусом

30 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Салаты

Состав:

  • 1,5 ст. чечевицы лайрд «Ярмарка»
  • 3 ст. воды
  • 300 г палтуса холодного копчения
  • 100 г замороженного зелёного горошка
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • пучок петрушки
  • соль
  • перец свежемолотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 25 минут, в конце варки посолить. На сковороде в половине оливкового масла обжарить до мягкости нарезанные кубиками лук и морковь. Добавить зелёный горошек и прогреть ещё 2 минуты. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и свежемолотый перец. Добавить к чечевице нарезанный кусочками палтус, овощи, мелко нарезанную петрушку, полить салат заправкой и перемешать. Подавать салат тёплым.

Европейская кухня.


Возврат к списку