Салат из чечевицы с палтусом
30 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
СалатыСостав:
- 1,5 ст. чечевицы лайрд «Ярмарка»
- 3 ст. воды
- 300 г палтуса холодного копчения
- 100 г замороженного зелёного горошка
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- пучок петрушки
- соль
- перец свежемолотый - по вкусу.
Способ приготовления:
В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 25 минут, в конце варки посолить. На сковороде в половине оливкового масла обжарить до мягкости нарезанные кубиками лук и морковь. Добавить зелёный горошек и прогреть ещё 2 минуты. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и свежемолотый перец. Добавить к чечевице нарезанный кусочками палтус, овощи, мелко нарезанную петрушку, полить салат заправкой и перемешать. Подавать салат тёплым.Европейская кухня.
Добавить комментарий