Салат из красного риса с форелью
45 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
СалатыСостав:
- 1 ст. красного риса Bravolli
- 300 г форели слабосоленой
- 3 небольших томата
- пучок рукколы
- сок половинки лимона
- 1 авокадо
- 1 ч. л. французской горчицы
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль
- перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления:
1. В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить 35 минут под крышкой на медленном огне. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут, затем остудить.
2. Сделать заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, и горчицу.
3. Очистить авокадо, мелко нарезать и замариновать в заправке .
4. Помидоры бланшировать, очистить от кожицы и нарезать кусочками.
5. Форель нарезать ломтиками.
6. Смешать рис, форель, помидоры, крупно порезанную рукколу, полить заправкой с авокадо, и посыпать укропом.
Добавить комментарий