Салат из красного риса с форелью

Салат из красного риса с форелью

Салат из красного риса с форелью

45 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Салаты

Состав:

  • 1 ст. красного риса Bravolli
  • 300 г форели слабосоленой
  • 3 небольших томата
  • пучок рукколы
  • сок половинки лимона
  • 1 авокадо
  • 1 ч. л. французской горчицы
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить 35 минут под крышкой на медленном огне. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут, затем остудить.
2. Сделать заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, и горчицу.
3. Очистить авокадо, мелко нарезать и замариновать в заправке .
4. Помидоры бланшировать, очистить от кожицы и нарезать кусочками. 
5. Форель нарезать ломтиками. 
6. Смешать рис, форель, помидоры, крупно порезанную рукколу, полить заправкой с авокадо, и посыпать укропом.


Возврат к списку