Салат из киноа с булгуром

15 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Салаты

Состав:

1,5 ст. смеси киноа с булгуром «Ярмарка»
3 ст. воды
200 г сыра фета
200 г томатов черри
200 г цукини
по пучку петрушки и зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 ст. л. винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
0,5 перца желтого болгарского
1 перец чили зеленый
соль
перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать смесь, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. Обжарить нарезанный полукольцами цукини до коричневой корочки. Мелко нарезать лук, петрушку, перец чили, перец болгарский. На половинки нарезать томаты черри, сыр фета кубиками. Сделать заправку: смешать винный уксус, оливковое масло и натёртый чеснок. Смешать все компоненты со смесью, полить заправкой, перемешать. Подавать теплым.

Европейская кухня.