Салат из фасоли (fasülye piyazı)
3.5 часа + замачивание
На 4 порции
Турецкая кухня
Категория блюда:
СалатыСостав:
- 250 г фасоли бейби лима Bravolli
- 150 мл белого винного уксуса
- 1 красная луковица
- 1 зелёный сладкий перец
- 2 помидора
- 70 г чёрных оливок б/к
- 3 яйца куриных
- пучок петрушки
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль
- перец свежемолотый – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Предварительно замоченную на ночь фасоль промыть, засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне 1,5 часа.2. После переложить фасоль в другую посуду, посолить, положить нарезанный полукольцами лук, полить 100 мл винного уксуса, перемешать и оставить в прохладном месте на 2 часа.
3. По истечении времени уксус слить.
4. Яйца отварить в течение 10 минут, после очистить и нарезать на четвертинки. Зелёный перец и помидоры нарезать кубиками, петрушку мелко нарубить.
5. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, 50 мл уксуса и свежемолотый перец.
6. Смешать овощи с фасолью, добавить оливки, полить заправкой и перемешать.
7. При подаче сверху положить четвертинки яйца и посыпать петрушкой.
Турецкая кухня
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 511 Ккал, белки – 20,1 г, жиры – 26,4 г, углеводы – 49,2 г.Добавить комментарий