Салат из фасоли Чёрный глаз с рукколой и беконом
45 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
СалатыСостав:
- 2 ст. фасоли Чёрный глаз «Ярмарка»
- 100 г рукколы
- 150 г бекона
- 200 г томатов черри
- 1 перец болгарский желтый
- соль — по вкусу. Для заправки: сок половинки лимона
- 2 ч.л. красного винного уксуса
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- перец чёрный молотый
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
В кипящую воду засыпать фасоль, варить на медленном огне с закрытой крышкой 45 минут, в конце варки посолить. Фасоль остудить. Нарезать болгарский перец кубиками, томаты черри — половинками, бекон — полосками, крупно нарезать рукколу. Слегка просушить бекон на разогретой сковороде без масла. Сделать заправку: смешать натёртый чеснок, оливковое масло, винный уксус, лимонный сок, посолить, поперчить. Добавить в фасоль рукколу, болгарский перец, томаты черри, бекон, полить заправкой и перемешать.Европейская кухня.
Добавить комментарий