Салат с фасолью прето и говядиной

Салат с фасолью прето и говядиной

Салат с фасолью прето и говядиной

50 минут+замачивание
4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Салаты

Состав:

  • Для салата:
  • 1 ст. фасоли прето Bravolli
  • 200 г говядины (вырезка)
  • 1 болгарский перец
  • 1 огурец
  • 1 красная луковица
  • пучок укропа
  • щепотка перца черного свежемолотого
  • щепотка базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • соль – по вкусу.
  • Для заправки:
  • 4 ст. л. бальзамического уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • щепотка перца черного свежемолотого
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно замоченную на 5 часов фасоль прето Bravolli  закинуть в кипящую воду, варить на медленном огне 40 минут, в конце варки посолить.
  2. Говядину тонко нарезать, посолить. поперчить и обжарить на предварительно разогретой с маслом сковороде до румяного цвета.
  3. Огурец и болгарский перец нарезать тонкими полосками, красный лук нарезать полукольцами.
  4. Приготовить заправку: смешать уксус, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и свежемолотый перец.
  5. Смешать овощи с говядиной и фасолью, посыпать базиликом, полить заправкой и перемешать. Подавать, посыпав мелкорубленым укропом.


Энергетическая ценность:

(1 порция): 370 Ккал, белки – 20,3 г, жиры – 19,4 г, углеводы – 28,9 г.


Возврат к списку