Салат с фасолью прето и говядиной
50 минут+замачивание
4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
СалатыСостав:
- Для салата:
- 1 ст. фасоли прето Bravolli
- 200 г говядины (вырезка)
- 1 болгарский перец
- 1 огурец
- 1 красная луковица
- пучок укропа
- щепотка перца черного свежемолотого
- щепотка базилика
- 2 ст. л. оливкового масла.
- соль – по вкусу.
- Для заправки:
- 4 ст. л. бальзамического уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- щепотка перца черного свежемолотого
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Предварительно замоченную на 5 часов фасоль прето Bravolli закинуть в кипящую воду, варить на медленном огне 40 минут, в конце варки посолить.
- Говядину тонко нарезать, посолить. поперчить и обжарить на предварительно разогретой с маслом сковороде до румяного цвета.
- Огурец и болгарский перец нарезать тонкими полосками, красный лук нарезать полукольцами.
- Приготовить заправку: смешать уксус, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и свежемолотый перец.
- Смешать овощи с говядиной и фасолью, посыпать базиликом, полить заправкой и перемешать. Подавать, посыпав мелкорубленым укропом.
Энергетическая ценность:
(1 порция): 370 Ккал, белки – 20,3 г, жиры – 19,4 г, углеводы – 28,9 г.Добавить комментарий