Роллы с омлетом

Роллы с омлетом

45 минут
4 порции
Японская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса для суши Bravolli
  • 2,5 ст. воды
  • 2 листа нори (сушеных водорослей)
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • соевый соус
  • васаби
  • маринованный имбирь
  • Для омлета:
  • 5 яиц
  • 2 ст. л. рисового вина
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 5 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Рис для суши хорошо промыть. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда рис закипит, уменьшить огонь и варить 10 минут. Снять с огня, накрыть кастрюлю полотенцем и дать рису «дойти» еще 15 минут. После к рису, постоянно перемешивая, добавить уксус.
  2. Приготовить омлет: смешать яйца, соевый соус, рисовое вино, сахар, соль. На квадратной сковороде разогреть немного масла, влить небольшое количество теста, подождать, пока оно схватится, после свернуть омлет на две части, налить еще немного масла, небольшое количество теста и повторить процедуру сворачивания, продолжать так пока не закончится тесто.
  3. Нарезать омлет полосками шириной 1,5 – 2 см.
  4. На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом. Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1 см. Посередине смазать рис небольшим количеством васаби, сверху продольно положить на рис нарезанный омлет. Свернуть нори.
  5. После этого выложить ролл на разделочную доску, окунуть острый нож в воду с уксусом (чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезать кусочками шириной 1,5-2 см. Подавать роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.


Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 432 Ккал, белки – 14,2 г, жиры – 17,6 г, углеводы – 54,4 г.


Возврат к списку