Ролл с тунцом (Futomaki)

Способ приготовления:

Конбу замочить на полчаса в 1,3 ст. холодной воды. Промыть рис до чистой воды, залить водой из-под водорослей, довести до кипения, готовить под крышкой 8 минут. Смешать размолотый в ступке сахар с уксусом. Рис залить маринадом, разрыхлить лопаткой рубящими движениями (не перемешивать), дать остыть. Рис выложить на лист нори (подстелив циновку для скатывания), нанести дорожку жидкого васаби, выложить полоски тунца, свернуть ролл, смочив противоположный от вас край нори водой. Через 10 минут разрезать ролл пополам острым ножом, затем ещё на 3 части. Подавать с васаби и маринованным имбирём.

Японская кухня.