Рисовый салат с овощами

30 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Салаты

Состав:

1 ст. риса басмати экстрадлинного Bravolli
2 ст. воды
100 г редиса
50 г рукколы
100 г помидоров черри
2 стебля тимьяна
пучок укропа
50 г оливкового масла
50 г кедровых орешков
сок половинки лимона
соль
перец свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 10 минут, после снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. После рис остудить.

2. Редис нарезать тонкими полукольцами, помидоры черри нарезать на половинки, крупно нарвать рукколу, отделить листики тимьяна от стебля и мелко нарезать укроп.

3. Приготовить заправку — смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить. Смешать рис с овощами, зеленью, полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.

Европейская кухня.