Рис со свининой по-тайски

20 минут + готовка и охлаждение риса

На 4 порции

Тайская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. риса жасмин «Ярмарка»
3 ст. воды
300 г свинины (вырезка)
150 г замороженной стручковой фасоли
1 перец чили
3 зубчика чеснока
50 г устричного соуса
50 г соевого соуса
4 пера зеленого лука
2 яйца
сок половинки лайма
4 ст. л. подсолнечного масла.

Способ приготовления:

Рис отварить заранее — закинуть в кипящую подсоленную воду и варить под крышкой на медленном огне 15 минут, снять с огня и охладить. В воке или глубокой сковороде разогреть масло и быстро обжарить в нем мелко нарезанные перец чили и чеснок. Добавить мелко нарезанную свинину и обжаривать ее, помешивая, до румяной корочки на сильном огне. Всыпать рис, размороженную стручковую фасоль, хорошо перемешать, готовить 3 минуты на сильном огне. Добавить яйца, перемешать, готовить еще 2 минуты, помешивая. Влить соусы, сок лайма, прогреть еще 3 минуты, помешивая, и подавать.

Тайская кухня