Рис с зелёным горошком Матар Пулао

Рис с зелёным горошком Матар Пулао

Рис с зелёным горошком Матар Пулао

15 минут
На 4 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса басмати экстрадлинного Bravolli
  • 200 г панира (можно использовать адыгейский сыр)
  • 100 г зеленого горошка,1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. кардамона молотого
  • 1 ч. л. гвоздики молотой
  • 1 лавровый лист
  • 0,5 ч. л. тмина
  • 0,5 ч. л. корицы молотой
  • соль
  • перец чёрный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В разогретую с маслом сковороду положить специи (кроме куркумы) и жарить их 1 минуту, лавровый лист удалить. Добавить рис, зелёный горошек и залить водой так, чтобы вода на 0,5 см покрывала рис. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, не размешивая, 10 минут. Снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. Тем временем нарезать панир кубиками и обжарить до образования румяной корочки. Растворить в тёплой воде 1 ч. л. куркумы, посолить и положить туда обжаренный панир для пропитки. Смешать рис с паниром. Подавать горячим.


Возврат к списку