Рис с шафраном и курицей карри
30 минут
На 4 порции
Индийская кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. риса Басмати экстрадлинного Bravolli
- 3 ст. воды
- 300 г куриной грудки (филе)
- 2 ч. л. пасты карри
- 1 луковица
- 1 перец чили
- 15 г корня имбиря
- 50 г топленого масла
- щепотка шафрана
- пучок кинзы
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Шафран залить 0,5 ст. кипятка и перемешать. Засыпать рис в 2,5 ст. кипящей подсоленной воды, варить под крышкой на медленном огне 7 минут. После снять с огня, аккуратно полить шафрановой водой, закрыть крышку и дать постоять 10 минут, после перемешать. На сковороде растопить масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные и очищенные лук, имбирь и перец чили. Добавить пасту карри и прогреть ее, помешивая 1 минуту. После добавить курицу, нарезанную небольшими кусочками, и готовить ее до румяной корочки на среднем огне. Подавать, выложив курицу на рис и посыпав мелкорубленой кинзой.Индийская кухня
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 445 Ккал, белки — 21,2 г, жиры — 15,7 г, углеводы — 54,2 г.Добавить комментарий