Рис с шафраном и курицей карри

Рис с шафраном и курицей карри

Рис с шафраном и курицей карри

30 минут
На 4 порции
Индийская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса Басмати экстрадлинного Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 300 г куриной грудки (филе)
  • 2 ч. л. пасты карри
  • 1 луковица
  • 1 перец чили
  • 15 г корня имбиря
  • 50 г топленого масла
  • щепотка шафрана
  • пучок кинзы
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Шафран залить 0,5 ст. кипятка и перемешать. Засыпать рис в 2,5 ст. кипящей подсоленной воды, варить под крышкой на медленном огне 7 минут. После снять с огня, аккуратно полить шафрановой водой, закрыть крышку и дать постоять 10 минут, после перемешать. На сковороде растопить масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные и очищенные лук, имбирь и перец чили. Добавить пасту карри и прогреть ее, помешивая 1 минуту. После добавить курицу, нарезанную небольшими кусочками, и готовить ее до румяной корочки на среднем огне. Подавать, выложив курицу на рис и посыпав мелкорубленой кинзой.

Индийская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 445 Ккал, белки — 21,2 г, жиры — 15,7 г, углеводы — 54,2 г.


Возврат к списку