Рис с маринованными опятами и острым томатным соусом

30 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1 ст. риса Басмати экстрадлинного Bravolli
2 ст. воды
200 г маринованных опят
150 г замороженной цветной капусты
6 перепелиных яиц
пучок свежего шпината
соль — по вкусу. Для соуса: 2 средних помидора
1 перец чили
4 зубчика чеснока
щепотка орегано
пучок кинзы
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 10 минут, после снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут. Цветную капусту закинуть в кипящую подсоленную воду, готовить на среднем огне 5-7 минут. Отварить яйца в течение 5 минут. Приготовить соус: в чашу блендера положить крупно нарезанные помидоры, очищенный чеснок, перец чили, орегано, кинзу, соль, после все пюрировать. Добавить к рису опята, цветную капусту, крупно нарванный шпинат, яйца, разрезанные на половинки, перемешать. Подавать с соусом.

Европейская кухня