Рис для морепродуктов черный с креветками

50 минут

На 4 порции

Итальянская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. риса для морепродуктов Bravolli
2,5 ст. воды (или бульона)
300 г очищенных варёно-мороженых креветок
50 мл белого сухого вина
3 зубчика чеснока
по пучку петрушки и базилика
1 луковица
50 г оливкового масла
1 лимон
соль
перец свежемолотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле нагреть половину указанного объёма оливкового масла, всыпать мелко нарезанный лук и обжарить его до мягкости. Добавить рис, перемешать, влить вино и выпарить его. Влить воду, накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут, в конце варки посолить. На сковороде нагреть оставшееся масло, обжарить в нём чеснок, добавить креветки и прогреть их. Выложить креветки к рису и перемешать. Подавать, посыпав мелкорубленым базиликом, петрушкой и сбрызнув лимонным соком.

Итальянская кухня.