Рассольник с суповой смесью

Рассольник с суповой смесью

Рассольник с суповой смесью

1 час + 40 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. суповой смеси «Ярмарка»
  • 1,8 л воды
  • 300 г говядины (лопатка)
  • 300 г соленых огурцов
  • 100 г огуречного рассола
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 лавровых листика
  • 5 горошин душистого перца
  • соль — по вкусу
  • сметана 20% — по желанию.

Способ приготовления:

Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист, перец и готовить 50 минут. После мясо вынуть, нарезать на небольшие кусочки и добавить обратно в бульон. Засыпать в бульон суповую смесь и варить на медленном огне под крышкой 20 минут, затем добавить картофель, очищенный и нарезанный небольшими кубиками, и готовить еще 20 минут. Тем временем огурцы нарезать соломкой, положить в сотейник, добавить 3 ст. л. бульона и тушить 10 минут. Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить их на сковороде в масле до румяного цвета, помешивая. В конце приготовления супа добавить обжаренные лук, морковь, тушеные огурцы, огуречный рассол и готовить еще 5 минут. Снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут, подавать со сметаной.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 460 Ккал, белки — 19,7 г, жиры — 29,2 г, углеводы — 28,4 г.


Возврат к списку