Рагу с овощами и рисом

Рагу с овощами и рисом

Рагу с овощами и рисом

40 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1 ст. смеси бурый и дикий рис «Ярмарка»
  • 2.5 ст. воды
  • 300 г тыквы
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 перец желтый сладкий
  • 2 помидора
  • 100 г стручковой фасоли
  • пучок петрушки
  • щепотка базилика
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50 г оливкового масла для жарки
  • соль
  • перец красный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Добавить тыкву, нарезанную кубиками, и готовить ее в течение 10 минут на среднем огне. Всыпать нарезанные кубиками помидоры, желтый перец, фасоль, базилик, молотый перец, соль и готовить еще 5 минут. Добавить рис и тушить еще 5 минут. Затем добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и подавать.

Европейская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 319 Ккал, белки - 6,6 г, жиры - 13,8 г, углеводы - 40,8 г.


Возврат к списку